Уральская историческая энциклопедия - пчеловодство (бортничество)

Бортничество сбор меда и воска у пчел, живущих в естественных или искусственных ульях бортях, было изв. на У. со ср.-век. В ср. с борти собирали 25-30 фунтов меда. В нач. XIX в. в Перм. губ. собирали более 4 тыс. пуд. меда и 415 пуд. воска. В сер. XIX в. здесь насчитывалось 12219 бортей, дававших в ср. 4052 пуд. меда. Со второй пол. XIX в. в Башк. выделяются р-ны пром. П. Присимский по ср. и нижнему течению р. Белой Бирского у. С 1860-х получили распространение рамочные ульи, созданы крупные пасеки (Веймберга, братьев Юрьевых). В Уфимской губ. в 1871 насчитывалось 323895 пчелиных семей, в 1880-е их кол-во возросло до 577221. Уфимский рынок сотового меда занимал в России первое место. Шир. распространялась популярная лит-ра по П., открывались школы пчеловодов (в с. Петровском, в имении Ш.Ш.Сыртланова, Ключарская или Юматовская школа, отд. в Абановском с/х заведении), проводились выставки (в с. Байки, 1903), организовывались показательные пасеки (Белебеевская). В 1904 было осн. Уфимское об-во пчеловодов. В нач. XX в. из Уфимской губ. ежегодно вывозили в ср. до 4 тыс. пуд. меда.

Наиб. богатую естественную медосборную флору на У. и в России имела Башк. (750 тыс. га липовых лесов). В 1930-е произв. меда было организовано в колхозах и совхозах. На их долю приходилось в 1940 68% всего произв. меда, в 1950 51%, в 1985 менее 15%. С 1980-х осн. добыча меда сосредоточена на индивидуальных пасеках. В конце 1980-х в Башк. находилось ок. 278 тыс. пчелиных семей. В ср. одна пасека в обществ. х-ве насчитывала 100 ульев. Произв. меда во всех категориях х-в Башк. составило в 1940 9861 т, в 1950 7859 т, в 1985 1500 т, что составляет в ср. более 50% всего произв. меда на У. Юж. У. остается единственным местом в России, где до сих пор пчелы продолжают жить в дуплах деревьев (Булзянский заповедник и его филиал на р. Белой). По своим вкусовым качествам башк. мед остается лучшим в России.